“Món ăn từ rừng và từ biển”

0

Cơn mưa đầu tiên của Sài Gòn buông tí tách, nhẹ nhàng đưa thành phố vào mùa mưa mát mẻ mới. Tạm để những món chiên rán và cái cảm giác “ngấy nắng” sang một bên, hãy quay trở về với những món hấp hay luộc thanh đạm, nhẹ nhàng, và vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Mướp hấp với tôm đệm thêm vị trứng gà tươi, quấn chặt trong nhánh hành thơm, tròn đầy thêm hương vị với nước tương êm cùng mù tạt cay nồng. Món ăn nhẹ này luôn khiến tôi nhớ tới “món ăn từ rừng và từ biển” mà thầy hiệu trưởng Kobayashi thường dạy Tottochan và  những học sinh nhỏ ở ngôi trường “đoàn tàu” Tomoe. Người thầy già đáng yêu luôn muốn những em học sinh nhỏ của mình ăn vừa đủ chất, vừa cảm thấy ăn uống thật thú vị.

Các “Tottochan” của tôi có muốn cùng vào bếp !? Xem chi tiết

Noel phải có…cây thông?!

Thực ra vào thời kỳ xa xưa, chúng ta không có cây thông dành riêng cho Noel. Cho tới thế kỷ thứ 16, những cây thông Noel đầu tiên mới được những người Đức  mang vào trong nhà như một cây trang trí đón Giáng sinh và năm mới. Ở những vùng vắng bóng cây xanh, mọi người tạo ra các đồ vật hình chóp từ gỗ rồi trang trí cho nó các cành cây xanh và nến

Tới tận thế kỷ thứ 19, nước Anh lần đầu tiên mang cây thông Noel vào châu Âu. Hoàng tử  Albert (chồng tương lai của nữ hoàng Anh Victoria đấy !) đã trang hoàng cây thông với kẹo, rất nhiều hoa quả và bánh mỳ gừng. Trào lưu trang trí cây thông xa hoa với nhiều đồ vật quý giá lan rộng khắp giới quý tộc Anh và các vùng thuộc địa. Thế rồi, hiển nhiên giới bình dân cũng có cách trang hoàng cây thông của riêng mình, từ tất cả những đồ vật nhỏ xinh xắn mà họ tìm được.

 00

Xem chi tiết

Canh cải cuốn mọc

0

Thay đổi món canh mọc truyền thống bằng hình hài có phần thú vị và “bí hiểm” hơn thì sao các cô nàng? Làm thử món canh cải cuốn mọc để gia đình cùng bất ngờ với món canh nghe mùi mọc mà không nhìn thấy mọc đâu, rồi trầm trồ thích thú khi phát hiện ra phía sau lớp lá bắp cải bọc ngoài là những viên mọc ngon mùi nấm hương mộc nhĩ, mà lại ngọt thơm vị bắp cải nhé! Xem chi tiết

Cà chua thì cần …lột vỏ?

P

Hồi xửa hồi xưa, trong những ngày tuổi trẻ (rất trẻ !), khi còn là một cô bé sinh viên trộn màu thế giới giữa xanh lam và hồng xám, ngơ ngác nhìn trời và chỉ nghĩ tới “đi”, chứ không nghĩ tới “về”, tôi cũng quay cuồng với những việc làm thêm ngoài giờ.

Ngày ấy có một bà cụ đáng yêu, sống với một ông cụ khó tính, trong một căn nhà nhỏ giữa Paris, có ban công đầy hoa, lối lên tầng chung cư kiểu cũ với thang máy làm bằng sắt, loại thang máy mà ta có thể nhìn rõ ra bên ngoài khi nó chạy lên chạy xuống. Mỗi tuần tôi đến đấy một lần, chuẩn bị đồ ăn sơ qua cho các bữa để vào tủ lạnh, dọn dẹp những tấm thảm hình hoa văn Ấn độ trên sàn, lau chùi đồng hồ gỗ cũ chẳng còn đổ chuông, và cuối ngày sẽ ngồi ban công ngắm phố với cụ ông, uống một cốc nước ép cà rốt cụ bà làm cho.

Cả ông và bà đều bị chứng khó tiêu người già, họ ăn món súp cà chua thịt hầm với cà chua đã lột sạch vỏ và thịt hầm đã lọc xương. Đó là lần đầu tiên tôi được biết, vỏ cà chua có thể được lột ra theo cách thần kỳ như thế! Tôi với bà khía dấu chữ thập ở phía đáy quả cà chua, thả vào nồi nước sôi, hát hết 2 lần bài Happy birthday rồi nhấc ra. Lúc này, lớp vỏ cà chua đã bong, chỉ cần lột nhẹ là ra.

P

Khía chữ thập nhé!

photo

Xem chi tiết

Áo đẹp nhờ cúc!

Nhắc đến cúc, tất nhiên nhiệm vụ chính là để cài , nhưng bạn đã bao giờ nghĩ sẽ dùng nó như một món trang trí cho áo váy ? Với những chiếc áo hay váy trơn thì điểm nhấn từ những chiếc cúc phù hợp và đáng yêu nhiều khi mang lại hiệu quả hơn cả những bông hoa cài hay vòng cổ cầu kỳ đấy.

cucao_0

Xem chi tiết