Wiki

[NEW] PANTIP.COM : D8691523 +++++น้ำมันหอย กับ ซอสหอยนางรม คืออันเดียวกันรึเปล่า+++++ [การทำอาหาร] | ซอส หอย นางรม ทำ จาก – Nangdep.vn

ซอส หอย นางรม ทำ จาก: นี่คือโพสต์ที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อนี้

ความคิดเห็นที่ 42
 

น้องส้มเด็กดี – ขอตอบแบบอิงภาษาจีนกลางแล้วกันนะครับ เพราะพอจะหาอ้างอิงได้ง่ายหน่อย

น้ำมันปรุงอาหาร ในภาษาจีน เรียกว่า Shi You

ซึ่งตัว You นั้น ใช้ ผินอิน ตัวเดียวกับ

ซีอิ๊ว ที่ชื่อจีนกลางว่า Jiang You

แต่โดยรวมแล้วส่วนมาก พวกซอสต่างๆจะใช้คำว่า jiang ต่อท้ายมากกว่าเช่น

เต้าเจี้ยว Huang Jiang
ฮอยซิ่นซอส Haixian Jiang
ซอสพริกบด Toban Jiang
น้ำบ๊วย Meizi Jaing

ส่วน You ที่เป็น น้ำมันหอย แทบจะเป็นเครื่องปรุงชนิดเดียวที่ใช้ คำว่า You แต่ไม่ใช้คำว่า Jiang

สันนิฐฐานว่า มาจากการทำสมัยก่อนที่ใช้ หอยนางรมแห้งมาเคี่ยวจนได้น้ำมันออกมา มันมีลักษณะ “ใส ไม่ข้นเหนียว”
จึงใช้คำว่า You  

จนมาถึงสมัยนี้ ปรับมาจนมีลักษณะ ข้นเหนียว
แต่ด้วยชื่อเดิม คนรู้จักมากแล้ว จึงไม่มีการเปลี่ยนแต่อย่างใด

——————-

ส่วนเรื่อง คำว่า “ส่วน” ผมไม่มีความรู้ทางภาษาจีนมากนัก คงต้องเว้นให้คนอื่นมาตอบครับ

จากคุณ
:
SchwedaKong

เขียนเมื่อ
:
25 ธ.ค. 52 22:31:35


EP10 | คลิปคลิปเพื่อนครัว ตอน มาทำน้ำมันหอยแบบหมักกันเถอะ!!


มาทำน้ำมันหอยกัน ภาค2 แบบที่หมักและเคี่ยวเหมือนอย่างที่เราใช้กันเลย

นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม

EP10 | คลิปคลิปเพื่อนครัว ตอน มาทำน้ำมันหอยแบบหมักกันเถอะ!!

How to Make Oyster Sauce, from Scratch (自制蚝油)


So we wanted to show you how to make oyster sauce from scratch. Making traditional Chinese oyster sauce is something that there doesn’t seem to be a lot of information on, so we were hoping we could fill the void a bit.
Traditional oyster sauce is the byproduct of making dried oysters, so we decided it would be worthwhile to show you how to sun dry oysters as well. And because dried oysters might not be a very well known ingredient, we’ll also show you how to make a simple homestyle dish using them: oyster braised pork ribs.
As always, the /r/cooking post is over here. Sorry about forgetting it in the outro!
https://www.reddit.com/r/Cooking/comments/9snbyr/recipe_how_to_make_oyster_sauce_from_scratch_%E8%87%AA%E5%88%B6%E8%9A%9D%E6%B2%B9/
https://www.reddit.com/r/China/comments/9sk4fk/recipe_how_to_make_oyster_sauce_from_scratch_自制蚝油/
And check out our Patreon if you’d like to support the project!
www.patreon.com/ChineseCookingDemystified
Outro Music: \”Add And\” by Broke For Free
https://soundcloud.com/brokeforfree
ABOUT US

READ  [Update] โลกวิปริต! รัฐบราซิลเจอหิมะตกเป็นครั้งแรกในรอบหลายสิบปี (ชมคลิป) | คน บราซิล - Nangdep.vn

Learn how to cook real deal, authentic Chinese food! We post recipes every Tuesday (unless we happen to be travelling) :)
We’re Steph and Chris a foodobsessed couple that lives in Shenzhen, China. Steph is from Guangzhou and loves cooking food from throughout China you’ll usually be watching her behind the wok. Chris is a longterm expat from America that’s been living in China and loving it for the last nine years you’ll be listening to his explanations and recipe details, and doing some cooking at times as well.
This channel is all about learning how to cook the same taste that you’d get in China. Our goal for each video is to give you a recipe that would at least get you close to what’s made by some of our favorite restaurants here. Because of that, our recipes are noholdsbarred Chinese when it comes to style and ingredients but feel free to ask for tips about adaptations and sourcing too!

READ  [NEW] | เครื่องทําสเลอบี้ - Nangdep.vn

How to Make Oyster Sauce, from Scratch (自制蚝油)

เผยแล้ว ผู้หญิงบนขวด \”ซอสหอยนางรม\” ตราแม่ครัวคือใคร รู้แล้วถึงกับตะลึง!


เผยแล้ว ผู้หญิงบนขวด \”ซอสหอยนางรม\” ตราแม่ครัวคือใคร รู้แล้วถึงกับตะลึง!
กลายเป็นโพสต์ที่ถูกแชร์และเป็นกระแสโด่งดังไปชั่วข้ามคืน เกี่ยวกับกรณีที่ผู้ใช้เฟซบุ๊ก Preaw Plearnplearn ได้โพสต์ข้อความ เมื่อเธอเกิดความสงสัยเกี่ยวกับสิ่งใกล้ตัวอย่าง ฉลากซอสหอยนางรมตราแม่ครัว โดยข้องใจว่าฉลากซอสหอยนางรม มีแม่ครัวถือขวดซอสกี่ชั้น? เธอจึงเอาความข้องใจนั้นมาถามตอบในโลกโซเชียลซะเลย
ซึ่งคำถามของเธอมีอยู่ว่า
“สงสัยมานานละว่าที่ฉลากข้างขวดซอสหอยนางรมตราแม่ครัวจะเป็นรูปแม่ครัวถือซอสตราแม่ครัว แล้วขวดซอสที่แม่ครัวถือก็เป็นรูปแม่ครัวถือซอสตราแม่ครัว แล้วขวดซอสของขวดซอสที่แม่ครัวถือก็เป็นรูปแม่ครัวถือซอสตราแม่ครัว…
สงสัยมาตั้งแต่ 5 ขวบ จนตอนนี้ 26 ขวบ วิเคราะห์ไม่ตกจริงๆ ว่าขวดๆ นึงมีแม่ครัวซ้อนในขวดของในขวดของในขวดของในขวดของในขวด….กี่คน”
เมื่อโพสต์นี้ถูกแชร์ออกไป ดันเกิดคำถามใหม่ที่น่าสนใจขึ้นมาอีกว่า แล้วผู้หญิงที่ถือขวดซอสตราแม่ครัวในโลโก้อันนี้ เป็นใครกัน สร้างความอยากรู้อยากเห็นให้กับชาวโซเชียลเป็นอย่างมาก ซึ่งวันนี้เรามีคำตอบมาให้ได้รู้กันแล้ว
เชื่อว่า “ภาพหญิงวัยกลางคนใส่เสื้อสีแดง คลุมทับด้วยผ้ากันเปื้อนสีขาวยืนปรุงอาหาร” เป็นที่คุ้นตาของคนไทย มาไม่น้อยกว่า 30 ปีแล้ว เพราะนี่ คือโลโก้สินค้า ที่สร้างการจดจำของ ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว และเครื่องปรุงรสต่างๆในกลุ่มตราแม่ครัวฉลากทอง
โดยได้คำตอบจากทาง บริษัท ตราแม่ครัว จำกัด ดังนี้ว่า แท้จริงแล้วหญิงวัยกลางคนใส่เสื้อสีแดง คลุมทับด้วยผ้ากันเปื้อนสีขาว ถือขวดซอสยืนปรุงอาหารในโลโก้นั้น คือ คุณแม่ง้วย กาญจนวิสิษฐผล ผู้คิดค้นสูตรต้นกำเนิดซอสหอยนางรมและผู้ก่อตั้งบริษัท ตราแม่ครัว จำกัด เจ้าของสินค้าตราแม่ครัว และแม่ครัวฉลากทอง
ซึ่งประธานกรรมการบริษัท ณ ขณะนี้ก็คือ “คุณเศรษฐี กาญจนวิสิษฐผล” ผู้บริหารรุ่นที่สอง ที่รับหน้าที่สืบทอดงานจากรุ่นคุณพ่อคุณแม่ (คุณพ่อสถิตย์ – คุณแม่ง้วย กาญจนวิสิษฐผล)
และวันนี้มีข้อมูลมาให้ได้หายสงสัยกันด้วยว่า ต้นกำเนิดของซอสหอยนางรมเกิดมาได้อย่างไร ทำไมถึงเป็นซอสหอยนางรม และประวัติการก่อตั้งบริษัท ซึ่งเป็นข้อมูลจากทางบริษัท ตราแม่ครัว จำกัด โดยตรง
คุณเศรษฐีเล่าถึงครอบครัวว่า “ผมเติบโตที่จังหวัดชลบุรีบ้านที่มีลูก 8 คน ทุกคนต้องช่วยกันทำงาน แม่เปิดร้านขาย อาหารทะเลแห้งและมีหอยนางรมสด ซึ่งเป็นงานที่ทำมาตั้งแต่รุ่นคุณปู่ ผมกับพี่น้องผู้ชายมีหน้าที่ออกเรือเพื่อที่จะไปทุบหอยนางรมมาให้กลุ่ม ผู้หญิงแกะขายสดๆ หน้าร้าน ซึ่งบางครั้งเราก็ขายของที่ได้มาไม่หมด จึงต้องคิดค้นวิธีถนอมอาหารซึ่งส่วนใหญ่จะเอาไปดอง แต่เมื่อของมันเยอะ คุณพ่อก็คิดว่าจะดัดแปลงหอยนางรมให้กลายเป็นเครื่องปรุงเหมือนกับซีอิ๊ว จึงลองนำไปกวน จากนั้นก็พัฒนาสูตรและกรรมวิธีมาเรื่อยๆ จน กลายเป็นซอสหอยนางรมและใช้ชื่อตราแม่ครัวจนมาถึงปัจจุบัน ซึ่งถือว่าเป็นเจ้าแรกของประเทศไทย”
จากที่เคยคิดแค่เพียงต้องการถนอมอาหาร กลับกลายเป็นเกิดสินค้าใหม่ พื้นที่แกะหอยนางรมสดในบ้านถูกแบ่งไว้สำหรับขายซอสเพิ่ม เติม มีโรงงานขนาดย่อมอยู่หลังหนึ่งชื่อ “จิ้วฮวด” ซึ่งหมายถึง เจริญทันทีทันใด
“เนื่องจากซอสหอยนางรมเป็นสินค้าใหม่ ช่วงแรกๆ จึงขายดีมาก กลายเป็นของที่ต้องมีติดบ้านเช่นเดียวกันน้ำปลา เราเริ่มต้นจากขาย ให้ร้านอาหารละแวกบ้านก่อน เพราะแถบชลบุรีมีร้านอาหารใหญ่ๆ อยู่มากจึงทำให้คนรู้จักเราอย่างรวดเร็ว ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่ก็เป็นลูกค้าเดิม ของคุณแม่ และโชคดีชั้นที่สองก็คือ หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ท่านซื้อไปทดลองรับประทาน และนำไปเขียนลงในหนังสือ ฟ้าเมืองไทย ในขณะนั้น พร้อมให้เครื่องหมายเชลล์ชวนชิม ซอสของเราจึงเป็นที่รู้จักแพร่หลายในวงกว้าง”
เมื่อถามถึงที่มาของเครื่องหมายการค้าที่แสนจะคุ้นเคย ก็ได้คำตอบว่า “เราตั้งโรงงานในปี 2519 เป็นแหล่งผลิต แล้วขายผ่านตัวแทน จำหน่ายดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีโลโก้ยี่ห้อของตัวเอง เราพยายามหาสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อให้คนจำได้ สรุปว่าคุณแม่ที่ขายของอยู่หน้าร้านนี่แหละ คือสัญลักษณ์ของเรา จึงตกลงกันว่าจะใช้ภาพของคุณแม่เป็นตราสินค้าตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา”
ในปี 2525 ครอบครัวกาญจนวิสิษฐผลตัดสินใจเปิดบริษัทจำหน่ายผลิตภันฑ์ บริษัทจิ้วฮวด จำกัด และบริษัทชลบุรี ตราแม่ครัว ฉลากทองจำกัด ภายใต้ชื่อผลิตภันฑ์
“ตราแม่ครัว” “ตราฉลากทอง” และ “ตราแม่ครัวฉลากทอง” โดยผลิตสินค้าอื่นๆ เพิ่มขึ้นได้แก่ซอสพริก ซอสปรุงรส แป้งทอดกรอบ และน้ำส้มสายชู รวมทั้งได้ขยายกิจการเปิดโรงงานทำน้ำปลาและซีอิ๊วขาว
ติดตามรายการได้ที่ http://bit.ly/ตำหนักดวง

READ  [Update] | mk suki สาขา - Nangdep.vn

เผยแล้ว ผู้หญิงบนขวด \

สูตรทำซอสผัดปรุงสำเร็จ


ส่วนประกอบ…
น้ำเปล่า​ 5​ ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว​ 1​ ถ้วยตวง
ซอสฝาเขียว​ 1​ ถ้วยตวง
ซีอิ๊วดำ​ 1/2​ ถ้วยตวง
ซอสหอยนางรม​ 4​ ​ ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย​ 1​ ถ้วยตวง
ผงปรุงรส​ 1/2​ ถ้วยตวง
สำหรับการผัด​ ใช้ซอสผัดปรุงสำเร็จ​ 45​ ช้อนโต๊ะ​ ต่อ​ 1​ จานผัด

สูตรทำซอสผัดปรุงสำเร็จ

ซ๊อสหอยนางรม(น้ำมันหอย)สูตรคีโต Keto Oyster sauce


ติดต่อพูดคุยเรื่องคอมบูชะ หรือวัตถุดิบคีโต กับน้าแจงได้ที่ไลน์ katang44
เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/ning.gang.7

ส่วนผสม หอยนางรม 500 ก
เห็ดหอม ตามชอบ
หอมใหญ่ 200 ก
ขิงแก่ 100 ก
ดอกเกลือ 2 ชต
ซีอิ้วขาว 2 ชต
น้ำหล่อฮังก้วย 1/3 ถ
แซนแทนกัม 1/2 ชช
กราบขอบพระคุณ สูตรดั้งเดิมจากรายการ กิน อยู่ คือ https://www.youtube.com/watch?v=arfLcShuWmw\u0026t=759s

ซ๊อสหอยนางรม(น้ำมันหอย)สูตรคีโต Keto Oyster sauce

นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่Wiki

ขอบคุณมากสำหรับการดูหัวข้อโพสต์ ซอส หอย นางรม ทำ จาก

Cẩm Nhung

Xin chào các bạn, Mình tên là Cẩm Nhung, như bao cô gái khác mình cũng đam mê mỹ phẩm say mê làm đẹp và chỉnh chu cho nhan sắc của mình. Vì thế, mình muốn chia sẻ những bí quyết làm đẹp của mình cho các bạn để các bạn có thể cẩn thận hơn cũng như tìm hiểu được những cách chăm sóc da đẹp nhất.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button